Name: Cupcake red velvet
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 e 2/4 de xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 e 2/4 de xícara de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de cacau em pó (100% cacau); 1 xícara de óleo; 1 xícara de buttermilk (leite misturado com uma colher de chá de limão); 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha; 2 ovos; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) de vinagre branco; 250 g de cream cheese; 2/3 de xícara de manteiga; 1 xícara de açúcar de confeiteiro; 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cupcake red velvet

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@ Ana Paula Franco

@ Evellin Cristine

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Por Evellin Cristine

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 e 2/4 de xícaras de farinha de trigo peneirada
1 e 2/4 de xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cacau em pó (100% cacau)
1 xícara de óleo
1 xícara de buttermilk (leite misturado com uma colher de chá de limão)
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
2 ovos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de vinagre branco

Recheio e cobertura

250 g de cream cheese
2/3 de xícara de manteiga
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes secos em um recipiente (exceto o bicarbonato de sódio) e os restantes (exceto o vinagre) em outra vasilha.
2
Adicione os ingredientes úmidos aos secos e vá misturando até formar uma massa homogênea.
3
Agora misture o bicarbonato e o vinagre separadamente da receita.
4
Quando reagir, adicione ao resto dos ingredientes e mexa.
5
Unte as forminhas de cupcake e adicione a massa até a metade.
6
Asse em forno preaquecido à 200º C por aproximadamente 30 minutos.
7
Cobertura e recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira até adquirir consistência.
8
Coloque o preparo em um aplicador e recheie e decore os cupcakes depois de assados e frios.