30min
Por Layane
Ingredientes (4 porções)
-
800 g de salmão em postas
-
sal e pimenta-do-reino a gosto
-
Molho de maracujá
-
-
-
1 xícara de maracujá
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta dos dois lados.
- 2
Pincele azeite na parte da pele.
- 3
Numa frigideira bem quente, grelhe as postas de todos os lados no fogo médio e reserve.
- 4
Regue as postas com o molho e sirva.
- 5
Molho de maracujá:
Esprema as laranjas na panela, acrescente o vinho branco e leve ao fogo pra reduzir.
- 6
Acrescente a polpa do maracujá, o açúcar, deixe reduzir mais um pouco e reserve.
- 7
Na gordura que ficou na frigideira, acrescente 1/2 colher de sopa de farinha de trigo.
- 8
Junte a redução de laranja e maracujá e deixe engrossar.
