Lombo de porco com batatas e cebolas ao forno

Foto: RENATA PORTELA

Preparo 180 MIN

Rendimento 15 porções

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RENATA PORTELA Membro desde 2008

Ingredientes

1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
2 cebolas picadas em cubos
1 taça de vinho branco seco
3 dentes de alho picados
alecrim, louro e salsa a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
10 batatas pequenas descascadas
10 cebolas pequenas descascadas
1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo

Coloque o lombo já limpo num pirex, junte o sal, a pimenta, a cebola picada, o alho picado, a salsa, o alecrim e folhas de louro.
Massageie bem a carne, junte o vinho e deixe na geladeira por 4 horas coberto com filme plástico para pegar o gosto.
Dê uma leve cozida nas batatas.
Junte o óleo no pirex, juntando também as batatas e as cebolas (como na foto).
Leve ao forno médio coberto com papel alumínio por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 40 minutos.

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