Name: Sopa de feijão com pé de porco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 copos de feijão pequeno vermelho; 4 pés de porco picados pedaços grande fermentados em agua fervendo; 1 cabeça de alho inteira com casca; 1/2 cebola; 1 pimentão vermelho cortado em fatias; alho descascado a gosto; coentro agosto; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 cubo de caldo de carne; óleo para fritar os temperos; torresmo pronto de preferência; ovos cozidos para adicionar; arroz cozido

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Por Marcus

Ingredientes (8 porções)

4 copos de feijão pequeno vermelho
4 pés de porco picados pedaços grande fermentados em agua fervendo
1 cabeça de alho inteira com casca
1/2 cebola
1 pimentão vermelho cortado em fatias
alho descascado a gosto
coentro agosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cubo de caldo de carne
óleo para fritar os temperos
torresmo pronto de preferência
ovos cozidos para adicionar
arroz cozido

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o feijão na pressão com o pé de porco, a cabeça de alho e água suficiente.
2
Sempre deixo o feijão de molho antes de cozinhar.
3
Em uma panela grande a parte, frite em óleo a cebola e alho picado, depois adicione pimentão, cubo de caldo de carne, coentro, sal e pimenta-do-reino.
4
Após tudo refogado, adicione o feijão cozido com pé de porco e com toda a água, retirando somente a casca da cabeça de alho.
5
Caso não tenha água suficiente, pode adicionar mais água e deixar ferver.
6
Sirva com ovos cozidos, um pouco de arroz e torresmo.