Name: Batata rosti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 kg de batata asterix; 1 colher de noz-moscada; 30 g de manteiga sem sal; sal refinado a gosto; pimenta-do-reino branca à gosto; 50 g de cebola branca (cubos bem pequenos); 100 g de bacon; 5 g de salsa lisa; 100 g de queijo gruyére ralado grosso

Ingredientes (3 porções)

1/2 kg de batata asterix
1 colher de noz-moscada
30 g de manteiga sem sal
sal refinado a gosto
pimenta-do-reino branca à gosto
50 g de cebola branca (cubos bem pequenos)
100 g de bacon
5 g de salsa lisa
100 g de queijo gruyére ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as batatas com casca por aproximadamente 20 minutos em água fervente.
2
A batata deve estar um pouco crua, para ralar sem que esfarele.
3
Passe as batatas descascadas no ralo grosso, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4
Em uma frigideira pequena e antiaderente, salteie o bacon e a cebola em sua gordura (se necessário adicionar manteiga) e reserve.
5
Adicione metade da batata ralada na mesma frigideira, use um aro pequeno para a montagem, recheie e cubra com a batata.
6
Grelhe os dois lados até criar uma casquinha.
7
Finalize com salsa picada.