Ingredientes (12 porções)
Recheio
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
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23 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, 1/2 cebola picada, o alho, o shoyu, o caldo de galinha dissolvido em 500 ml de água fervente, sal e pimenta a gosto.
- 2
Leve ao fogo alto por 10 minutos.
- 3
Depois que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até que fique macio.
- 4
Em seguida, desfie o frango e reserve.
- 5
Refogue o restante da cebola picada e do tomate picado.
- 6
Acrescente o extrato do tomate o milho, as azeitonas e o frango desfiado.
- 7
Com o caldo do cozimento, umedeça esse refogado (cuidado para que não fiquei muito molho). Espere levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o requeijão.
- 8
Acerte no sal, pimenta (caso necessário) e reserve.
- 9
Massa:
No liquidificador, coloque o leite, o óleo, a manteiga, 1/2 cebola, os ovos e bata até obter uma mistura homogênea.
- 10
Em uma tigela, misture o trigo, o fermento, o queijo parmesão e o sal.
- 11
Acrescente na mistura do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 12
Montagem:
Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa e espalhe bem para que fique uniforme.
- 13
Coloque o recheio e a mussarela por cima.
- 14
Acrescente o restante da massa até cobrir e polvilhe queijo parmesão e orégano.
- 15
Leve ao forno preaquecido a 200º C e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até dourar.
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