Name: Broa portuguesa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35 porções
Ingredients: 250 g de batata cozida; 250 g de abóbora (moranga) cozida; 250 g de açúcar; 100 g de uvas passas; 100 g de frutas cristalizadas; 100 g de castanha de caju; 250 g de farinha de trigo; 25 g de fermento em pó; 1 ovo; 40 ml de óleo de canola ou de milho; 1/2 colher de sopa de raspas de laranja; Farinha o suficiente para polvilhar

Broa portuguesa

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@ Edilaine Vidal

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Por Sandra Regina Zarpelon

Ingredientes (35 porções)

250 g de batata cozida
250 g de abóbora (moranga) cozida
250 g de açúcar
100 g de uvas passas
100 g de frutas cristalizadas
100 g de castanha de caju
250 g de farinha de trigo
25 g de fermento em pó
1 ovo
40 ml de óleo de canola ou de milho
1/2 colher de sopa de raspas de laranja
Farinha o suficiente para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Esprema a batata e a moranga e misture as duas, junte o açúcar, o óleo e os ovos, acrescente a farinha e o fermento, misture bem.
2
Em seguida junte as frutas cristalizadas, as passas, as raspas de laranja, as castanhas de caju.
3
Faça porções com uma colher de sopa e passe as mesmas pela farinha de trigo e disponha em assadeira.
4
Leve ao forno pré-aquecido 200º graus e deixe por 20 minutos ou até que esteja cozida.
5
Dicas: Não levar ao forno frio porque podem ficar duras.
6
Poderá substituir as frutas, passas e castanha, por gotas de chocolate.