Name: Nhoque de batata doce com camarão e namorado com redução de leite de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 3 batatas doces; 1 ovo; sal a gosto; nozes ou noz-moscada (opcional); canela (opcional); 1 frasco de leite de coco; farinha de trigo ou integral; camarões

Ingredientes (1 porção)

3 batatas doces
1 ovo
sal a gosto
nozes ou noz-moscada (opcional)
canela (opcional)
1 frasco de leite de coco
farinha de trigo ou integral
camarões

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas, depois de cozidas esmague com um garfo ou passe pelo espremedor.
2
Deixe esfriar e, depois de frias, acrescente o ovo batido, sal a gosto, noz-moscada e canela a gosto.
3
Vá acrescentando farinha até dar o ponto que não gruda nas mãos.
4
Enrole tiras finas, corte em pedaços de mais ou menos um 1 cm e forme o nhoque (com a ajuda do dedo indicador de uma pressionada na massa).
5
Coloque uma panela de água com uma pitada de sal e um filete de azeite para ferver.
6
Depois que ferver, coloque os nhoques e cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até ficar al dente.
7
Decore com camarão e jogue cerca de 25 ml de leite de coco.