Nhoque de batata doce com camarão e namorado com redução de leite de coco

Cozinhe as batatas, depois de cozidas esmague com um garfo ou passe pelo espremedor.

Deixe esfriar e, depois de frias, acrescente o ovo batido, sal a gosto, noz-moscada e canela a gosto.

Vá acrescentando farinha até dar o ponto que não gruda nas mãos.

Enrole tiras finas, corte em pedaços de mais ou menos um 1 cm e forme o nhoque (com a ajuda do dedo indicador de uma pressionada na massa).

Coloque uma panela de água com uma pitada de sal e um filete de azeite para ferver.

Depois que ferver, coloque os nhoques e cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até ficar al dente.

Decore com camarão e jogue cerca de 25 ml de leite de coco.