Name: Frango crocante
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 litro de leite integral; 1 caixinha de creme de leite; 1 tempero caldo de galinha; 1 cebola média; 1 colher (sopa) de manteiga; batata palha; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 1 kg de filé de peito de frango; 1 tempero sazón sabor carne; 3 ovos; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto; farinha de rosca; 1 litro de óleo

Ingredientes (6 porções)

1 litro de leite integral
1 caixinha de creme de leite
1 tempero caldo de galinha
1 cebola média
1 colher (sopa) de manteiga
batata palha
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 kg de filé de peito de frango
1 tempero sazón sabor carne
3 ovos
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
farinha de rosca
1 litro de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Molho branco:
Adicione à panela a manteiga, a cebola, o caldo de galinha e deixe fritar.
2
Depois, adicione metade do leite e misture o amido de milho na outra metade.
3
Adicione o leite com o amido e o sal a gosto.
4
Deixe cozinhar, mas sempre mexendo a mistura até dar o ponto.
5
Após finalizar, deixe descansar por 15 minutos.
6
Acrescente o creme de leite e misture bem.
7
Frango empanado:
Corte o peito de frango em pedaços médios.
8
Adicione, em seguida, de 1/4 a 1/2 copo americano de vinagre, 1 sazón, sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque os ovos em um prato e misture até virar uma mistura homogênea.
9
Passe os pedaços de frango no ovo e na farinha de rosca.
10
Para finalizar, frite os pedaços de frango em óleo quente.
11
Montagem:
Coloque os peitos de frango em uma travessa, acrescente o molho branco por cima e a batata palha, fica muito bom.