1h
Por Eduardo Mateu
Ingredientes (20 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque as berinjelas no forno e deixar por uns 35 ou 40 minutos até que a casca fique bem sequinha.
- 2
Tire do forno, segure pelo cabinho, faça um corte na extensão do comprimento para o miolo sair inteiro.
- 3
Amasse bem esse miolo até quase formar uma pasta.
- 4
Regue com azeite, alho bem picadinho, salsinha e sal.
- 5
Faça isso sempre com a berinjela ainda quente.
- 6
Deixe esfriar e sirva.
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Informações adicionais
Prato para ser servido como uma entrada, pode servir com um pão italiano.
