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Frango a passarinho ao forno com alecrim

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  • Imagem enviada por Darlon
Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de frango a passarinho
  • 5 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 100 ml de vinho tinto
  • 2 colheres (café) de sal
  • pimenta-do-reino, alecrim, salsa, a gosto
  • suco de 1/2 limão siciliano

Modo de Preparo

  1. O alho deve ser socado ou batido para ser misturado junto ao frango com os demais temperos, sal, mostarda, vinho, pimenta-do-reino.
  2. Misture bem os ingredientes e reserve numa tigela ou vasilha para marinar para o dia seguinte.
  3. No preparo antes de ir ao forno, unte a assadeira com um pouco de óleo, acrescente o alecrim, a salsa, e o limão siciliano.
  4. Preaqueça o forno por 5 minutos na potência máxima (usei 280° C), transfira o frango para a assadeira, dê preferência para uma de vidro, e ao colocar ao forno, diminua a temperatura para 230° C, e deixe por 25 minutos.
  5. Após esse tempo, suba a temperatura para a máxima por mais 15 minutos.
  6. Dessa forma ele fica bem cozido e incrivelmente macio.

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