Bolo de aniversário de pêssego com fotos

Tabuleiro untado com margarina todo o fundo e apenas 1/3 da lateral, começando pelo o fundo, o resto da lateral fica seca do jeito que retirou do armário da cozinha.

Forre com papel manteiga, então unte o papel com margarina e polvilhe o tabuleiro com farinha de trigo.

Bata na batedeira de uma única vez.

Bata os ovos por no mínimo 6 minutos, se for planetária da Arno, se for uma batedeira comum, bata por 10 a 15 minutos.

A massa precisa triplicar de volume.

Acrescente uma colher de sopa por vez de açúcar.

Sempre em velocidade alta, continue e misture os ingredientes secos.

Vá alternando um pouquinho de água e 1 colher de arroz grande de ingrediente seco.

Desligue imediatamente para não perder o volume da massa.

Aromatize manualmente com essência de baunilha

Leve para assar em forno preaquecido por 35 minutos.

Pode levar ao forno frio iniciando com 180º C por 1 hora exata.

Dá certo também, já fiz várias vezes.

Espere esfriar completamente para só depois desenformar.

Desenformado, corte caprichadamente com faca de serra para pão em 3 camadas.

Ele dura fora da geladeira sem recheio apenas coberto com filme plastico 7 dias sem nenhum problema.

Congela-se muito bem sem o recheio.

Coloque as gemas, amido e o açúcar em uma tigela.

Acrescente o leite condensado e misture até dissolver.

Lave o interior da lata com um pouco do leite e acrescente o restante do leite.

Leve ao fogo até cozinhar bem.

Quando começar a borbulhar, cozinhe por 5 minutos para o sabor do amido desaparecer.

Despeje o creme quente dentro da batedeira.

Coloque todo o creme de leite com o soro e 2 tampinhas de essência de baunilha.

Bata até o creme esfriar, o que levará quase 10 minutos.

Quanto mais bate, mais a textura dele se altera.

Forre o tabuleiro com papel alumínio, deixando sobras de alumínio para fora (com o brilho em contato com o bolo).

Coloque as camadas de bolo na montagem sempre com o miolo cortado para cima.

Monte 3 camadas de bolos sempre umedecidas de calda.

Com 2 camadas de recheio (1/2 creme Paris aveludado em cada camada) e 1 lata de pêssego para cada camada.

Cubra a leve para gelar por 1 noite ou 1/2 dia e desenforme.

Sobre o prato de bolo, coloque um fervedor com água até em cima para ebulir no fogão.

Aplique o chantilly em todo o bolo.

Mergulhe uma espátula na água fervente e seque com um pano de prato limpo.

Utilizando a espátula quente, passe sobre o chantilly alisando o bolo, pois assim fica lisinho e perfeitíssimo.

Confeite a gosto, na foto veja o bolo girassol que fiz como modelo.

Para o centro do bolo, raspei o chocolate, levei ao microondas por 40 segundos retirei e mexi até a derreter.

Acrescentei o mel para derreter já no calor.

Depois, use os demais ingredientes em temperatura ambiente para decorar o bolo.