Ingredientes (2 porções)
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200 g de linguiça (pode ser qualquer uma)
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Modo de preparo
- 1
Macarrão:
Coloque 2 litros de água em uma panela e leve ao fogo.
- 2
Quando começar a ferver coloque o sal e só então coloque o macarrão inteiro, sem quebrar.
- 3
De tempos em tempos vá mexendo o macarrão com um garfo para garantir que ele fique soltinho.
- 4
Quando estiver al dente (retire um fio, jogue água gelada e prove - não deixe nem duro nem mole demais) retire do fogo e escorra.
- 5
Molho:
Corte a linguiça em fatias.
- 6
Coloque uma panela com um fio de azeite no fogo, espere esquentar um pouco e jogue a linguiça fatiada.
- 7
Mexa sem parar, para que a linguiça frite por igual e não grude no fundo.
- 8
Quando a linguiça estiver quase pronta jogue a cebola e doure.
- 9
Em seguida jogue o alho e doure.
- 10
Jogue então o tomate, sempre mexendo muito bem.
- 11
Coloque sal e temperos à gosto.
- 12
Se quiser pode colocar 1 colher de sopa de ketchup e 1 colher de sopa de mostarda (eu particularmente prefiro sem).
- 13
Se achar que o molho ficou muito ácido acrescente 1 colher de chá de açúcar.
- 14
Quando o molho começar a virar água e o tomate ficar bem mole, desligue o fogo e jogue o molho no macarrão cozido.
- 15
Agora é só servir.
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Informações adicionais
Para garantir que o macarrão não grude enquanto prepara o molho coloque um fio de azeite ou um pouco de manteiga e mexa ele.
