Name: Caldo verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 150 ml de azeite de oliva extravirgem; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 5 batatas grandes sem casca e cortadas em quartos; 1 litro de água; 2 e 1/2 colheres (chá) de sal; 1 maço de couve-manteiga

Ingredientes (4 porções)

150 ml de azeite de oliva extravirgem
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
5 batatas grandes sem casca e cortadas em quartos
1 litro de água
2 e 1/2 colheres (chá) de sal
1 maço de couve-manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, coloque o azeite, acrescente a cebola e o alho e doure. Junte as batatas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos.
2
Acrescente a água e aumente o fogo para a sopa ferver.
3
Assim que ela ferver, diminua a chama e cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem bem macias, aproximadamente 30 minutos.
4
Bata as batatas no liquidificador e acrescente a couve picadinha.