Name: Assadeira de frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de peito de frango; Sal a gosto; 3 dentes de alho esmagadinhos; 1/2 xícara de cebolinha picadinha; 1/2 kg de cebola picada; 200 g de manteiga; 1 xícara de champanhe; 1 xícara de damascos fatiados; 2 xícaras de cogumelos fatiados; 3 xícaras de caldo de galinha; 1/2 xícara de uvas passas; 2 colheres de sopa de mostarda; 1/2 xícara de molho de tomate; 1 xícara de água; 1/2 xícara de farinha de trigo; 2 latas de creme de leite

Assadeira de frango

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Por Maria Juçara ferraz do Carmo

Ingredientes (8 porções)

2 kg de peito de frango
Sal a gosto
3 dentes de alho esmagadinhos
1/2 xícara de cebolinha picadinha
1/2 kg de cebola picada
200 g de manteiga
1 xícara de champanhe
1 xícara de damascos fatiados
2 xícaras de cogumelos fatiados
3 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara de uvas passas
2 colheres de sopa de mostarda
1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de água
1/2 xícara de farinha de trigo
2 latas de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Corte o peito de frango em tirinhas e tempere com sal e pimente do reino.
2
Refogue na manteiga.
3
Acrescente a cebolinha, a cebola.
4
Depois de refogado acrescente a xícara de champanhe.
5
Espere alguns minutos e acrescente o damasco, o cogumelo, a uva passa , o caldo de galinha, a mostarda, e o molho de tomate.
6
Espere o grango cozinhar.
7
Misture a água com a farinha de trigo, mexa bem sem parar para não empelotar.
8
Coloque o creme de leite, misture e despeje num refratário.
9
Salpique queijo ralado e leve para gratinar.