Hambúrguer de picanha e bacon com cebolas caramelizadas

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha o alho e o alecrim em uma assadeira, regue com metade do azeite de oliva e leve ao forno alto a 200°C por 40 minutos, ou até que o alho esteja bem macio.

Em uma tigela, coloque a picanha e o bacon e misture bem.

Disponha em um aro redondo, preenchendo até a metade e aperte a superfície com o auxílio de uma colher.

Frite-os por aproximadamente 5 minutos de cada lado, salpicando o sal e a pimenta-do-reino.

Retire e reserve-os aquecidos.

Na mesma frigideira, disponha as metades dos pães e deixe dourar por 2 minutos, retire do fogo e reserve.

Acrescente a manteiga à frigideira e leve ao fogo alto para derreter.

Junta cebola e deixe fritar por 2 minutos, ou até começar a dourar.

Regue com a cerveja e deixe cozinhar, em fogo médio, por 5 minutos, ou até caramelizar.

Enquanto isso, retire o alho do forno, espere esfriar e retire a casca.

Transfira para uma tigela e misture com a maionese Hellmann´s.

Espalhe a maionese Hellmann´s com alho assado na superfície dos pães, coloque os hambúrgueres, cubra com as fatias de queijo e derreta-as com o auxílio do maçarico.

Disponha por cima, a cebola caramelizada e finalize com as folhas de rúcula.

Sirva a seguir.