Name: Pão de milho suíço
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 100 g de fubá (de preferência não muito fino); 200 ml de água fervente; 350 g de farinha de trigo; 1 colher (café) de sal; 80 g de açúcar; 50 g de manteiga; 1 punhadinho de erva doce; 1 tablete de fermento fresco; 1 colher (sopa) de leite (para a mistura do fermento); 1 colher (sopa) de açúcar (para a mistura do fermento); 1 punhado de passas brancas (ou pretas se não tiver a outra)

Ingredientes (6 porções)

100 g de fubá (de preferência não muito fino)
200 ml de água fervente
350 g de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
80 g de açúcar
50 g de manteiga
1 punhadinho de erva doce
1 tablete de fermento fresco
1 colher (sopa) de leite (para a mistura do fermento)
1 colher (sopa) de açúcar (para a mistura do fermento)
1 punhado de passas brancas (ou pretas se não tiver a outra)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o fubá em uma vasilha, despeje a água fervente por cima e deixe descansando por algumas horas ou durante à noite.
2
Acrescente então ao fubá que estava descansando, a farinha, o açúcar, a manteiga e a erva doce.
3
Numa vasilha separada, misture o fermento, o açúcar e o leite morno e depois junte à mistura de farinha.
4
Acrescente as passas e amasse bem.
5
Coloque a massa no tabuleiro untado e enfarinhado e em uma forma redonda ou oval.
6
Cubra com um pano de prato e deixar crescer por 3 horas.
7
Após esse tempo fazer cortes em forma de grade na superfície do pão (veja foto)
8
Assar em forno médio por 45 minutos.