Ingredientes (5 porções)
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1/2 vidro pequeno de azeitona preta
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela com água, ponha o bacalhau pra escaldar e troque a água para retirada do sal.
- 2
Repita a operação até você provar o bacalhau e sentir o sal a seu gosto.
- 3
Retire o bacalhau do forno.
- 4
Na mesma água do cozimento do bacalhau durante aproximadamente 10 minutos, coloque as batatas pra cozinhar com casca durante uns 20 minutos, ou até você testar com um garfo e verificar que a batata está mole.
- 5
Com o bacalhau cozido, desfie-o.
- 6
Corte as duas cebolas, os tomates sem sementes, o pimentão também sem sementes e em fatias, e pica-se o coentro.
- 7
Na mesma panela do cozimento do bacalhau, adicione 250 ml de azeite e 2 dentes de alho para refogar.
- 8
Ponha as cebolas e o pimentão dentro, por um tempo suficiente e você identificar que está tudo cozido.
- 9
Após cozinhar a cebola e o pimentão no azeite, coloque o bacalhau dentro e deixe fritar por uns 15 minutos.
- 10
Após fritar, adicione o tomate, o coentro e misture tudo.
- 11
Em uma travessa de vidro, corte as batatas em fatias e sem casca.
- 12
Prepare uma cama de batatas, onde você vai botar todo bacalhau já misturado com as cebolas por cima das batatas.
- 13
Em seguida, coloque o restante da batata por cima e cubra com a mussarela.
- 14
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos em temperatura média.
- 15
Após isso, é só servir, acompanhado com arroz branco.
