Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
- 1
Faça um refogado com 1/3 da cebola picada, o alho e acrescente o arroz.
- 2
Cozinhe-o em 1/2 litro de água.
- 3
Quando estiver pronto, reserve.
- 4
Ferva 1 litro de água com o caldo de galinha e cozinhe o peito de frango por cerca de 20 minutos.
- 5
Retire e espere esfriar.
- 6
Desfie o frango e o reserve.
- 7
Em uma panela, frite o bacon em cubos.
- 8
Acrescente 2/3 da cebola picada e mexa até dourar.
- 9
Acrescente o frango desfiado e misture.
- 10
Adicione o molho de tomate e misture novamente.
- 11
Finalize com o milho, a ervilha, misture e reserve.
- 12
Ferva 1 litro de água com sal, acrescente as batatas descascadas e cozinhe-as por completo por cerca de 20 minutos.
- 13
Retire-as e amasse com um garfo.
- 14
Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
- 15
Acrescente o leite e misture.
- 16
Adicione as batatas amassadas, o requeijão e misture até ficar homogêneo.
- 17
Coloque sal e temperos se preferir.
- 18
Reserve o purê.
- 19
Numa travessa alta, tamanho médio, monte uma base com o arroz cozido.
- 20
Em seguida, faça uma camada com o refogado de frango.
- 21
Cubra com o purê de batatas.
- 22
Finalize com catupiry e parmesão (ou mussarela) e leve ao fogo alto por 5 minutos para gratinar.
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