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Bolo de banana caramelizada diet (fofinha a massa)

1 5.0
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  • Imagem enviada por Cristina Pressutto
Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 6

Ingredientes

    Para massa:

    • 4 ovos
    • 6 colheres de sopa bem cheia de adoçante tal e qual forno e fogão
    • 2 colheres de sopa bem cheia de manteiga
    • 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 1 xícara de chá de leite
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

    Para a cobertura:

    • 250 g de frutose
    • 3 bananas nanica grandes ou o suficiente para cobrir a forma

    Modo de Preparo

    1. Coloque a frutose na forma e deixe esquentar até vira caramelo, na tonalidade desejada.
    2. Virar a forma, de maneira que a calda cubra a forma toda inclusive nas laterais.
    3. Fatiar as bananas e cobrir a forma com as fatias, reserve para colocar a massa pronta em cima.

    Para a massa:

    1. Bata as claras em neve e acrescente adoçante tal & qual, ainda batendo.
    2. Em seguida, acrescente a manteiga, o leite, a farinha de trigo e bata tudo muito bem.
    3. Diminua a potência da batedeira para o mínimo e acrescente o sal e o fermento, deixe bater por 30 segundos.
    4. Despeje na forma reservada.
    5. Leve para assar por 50 minutos em forno preaquecido a 200°C.

    PELA WEB

    Comentários

    • Desisti de frutose devido a problemas digestivos - alguma outra alternativa para caramelizar sem açúcar ?

    • E as gemas? Posso acrescentar também depois do leite e antes da farinha?

      • Sim junto com os outros ingredientes coloque as gemaa

    • Não usa as gemas

      • Sim/usa as gemas eu esqueci de escreve-las mas vai junto com adoçante

    • Qual leite tu usou? Integral?

      • Usei/o integral mas pode ser semi desnatado

    • Amei a receita. Super fácil e muito gostosa. Fiz para meu sogro ( diabético) e ele comeu quase tudo de uma vez.

      • Obrigada Schaiana!!! Postei porque aqui em casa foi um sucesso!! Meu pai que é diabético, então vivo inventando receitas sem adição de açucar!

    • podem fazer!! muito boa mesmo, primeira receita que faço diet que não fica borrachudo, por isso que postei!

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