Name: Brusquetas da Bel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 pães franceses amanhecido; 6 tomates maduros; 3 cebolas; 1 maço de manjericão; 1 creme de leite; 2 dentes de alho; 200 g de azeitona fatiada; 500 g de mussarela; 100 g de parmesão ralado; 3 colheres do tempero chimichurri; 3 colheres de orégano; azeite a gosto; cheiro-verde a gosto

@ Isabel Donegá

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Por Isabel Donegá

Ingredientes (5 porções)

5 pães franceses amanhecido
6 tomates maduros
3 cebolas
1 maço de manjericão
1 creme de leite
2 dentes de alho
200 g de azeitona fatiada
500 g de mussarela
100 g de parmesão ralado
3 colheres do tempero chimichurri
3 colheres de orégano
azeite a gosto
cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fazer um patê de alho no liquidificador, com os dentes de alho, o creme de leite, o cheiro-verde e o óleo.
2
Picar os tomates, as cebolas e as azeitonas, como se fosse fazer um vinagrete.
3
Misture o tomate, a cebola, o manjericão picadinho, o cheiro-verde e o orégano.
4
Cortar os pães no sentido do comprimento, untar com bastante azeite misturado com o chimichurri.
5
Rechear os pães com o patê de alho e colocar o tomate picado com os demais ingredientes.
6
Por cima, colocar a mussarela e salpicar o parmesão.
7
Levar ao forno alto, até dourar.