30min
Ingredientes (10 porções)
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10 filés de pescado (ou de merluza) limpos
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suco de 2 limões sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 ramos de alecrim (só as folhas)
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1 pimentão verde pequeno, sem semente, cortado em rodelas finas
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1/2 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em rodelas finas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés de pescado com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o alecrim.
- 2
Deixe descansar por cerca de 1 hora.
- 3
Em uma travessa que possa ir no micro-ondas, disponha em camadas os filés, a cebola e os pimentões verde e vermelho.
- 4
Em uma vasilha, misture o molho de tomate e o leite de coco e junte à travessa.
- 5
Cubra com papel-filme bem esticado.
- 6
Faça furos nele com a ajuda de um garfo.
- 7
Leve ao micro-ondas em potência alta por 15 minutos ou até que o molho esteja fervendo e o peixe a ponto de despedaçar.
- 8
Descubra o refratário cuidadosamente e sirva.
- 9
Combina com purê de batata e mix de folhas verdes.
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