Name: Bolachinha com farinha integral e recheio de goiabada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de chá de amido de milho; 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral; 2 xícaras de chá de açúcar mascavo; 10 a 15 g de canela em pó; 2 a 3 ovos grandes inteiros; essência de baunilha; 1 colher de café de fermento em pó; goiabada cortada em cubinhos

Bolachinha com farinha integral e recheio de goiabada

@ Simone Caneri

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Por TATIANA OSTI DE MELO

Ingredientes (15 porções)

1 e 1/2 xícaras de chá de amido de milho
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
10 a 15 g de canela em pó
2 a 3 ovos grandes inteiros
essência de baunilha
1 colher de café de fermento em pó
goiabada cortada em cubinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Peneirar o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a canela em pó, numa vasilha e misturar.
2
Colocar o fermento em pó.
3
Adicionar os ovos ligeiramente batidos.
4
Adicionar a essência de baunilha.
5
Sovar, até obter uma massa homogênea, macia e lisa.
6
Adicionar amido de milho para desgrudar das mãos, com cuidado para a massa não ficar muito dura.
7
Fazer bolinhas com as mãos untadas com margarina e rechear com a goiabada.
8
Se preferir, polvilhar açúcar e canela.
9
Assar em forma untada e enfarinhada, até dourar em forno preaquecido em 220°C a 260°C.