40min
Por Fernanda Guimarães Muniz
Ingredientes (4 porções)
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2 berinjelas médias (ou 1 grande)
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azeitona verde ou preta sem coroços
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique todos os ingredientes em cubos.
- 2
Junte tudo num refratário que possa ir ao forno, acrescente o sal, a pimenta a gosto e misture.
- 3
Acrescente uma boa quantidade de azeite (para que não queime o antepasto).
- 4
Coloque para assar em forno médio a alto por cerca de 30 a 40 minutos, não esquecendo de mexer de 10 em 10 minutos.
- 5
Acrescente um pouco mais de azeite para que fique mais gostoso e não queime o fundo do antepasto.
- 6
Depois de pronto, pode ser servido quente ou frio (a opção é sua, aqui gostamos dele frio).
- 7
Bom apetite!
Veja também…
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Informações adicionais
Serve bem com arroz, uma carne assada e salada de folhas, ou até mesmo com pão sírio e torradas.
