Name: Esfiha aberta de queijo
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico; 2 ovos; 2 colheres de açúcar; 1 pitada de sal; 500 g de farinha de trigo; 200 ml de leite morno; 100 ml de óleo; fubá para polvilhar; 500 g de queijo branco fresco ou ricota; salsinha; 1 caixinha de creme de leite

@ Monique Rodrigues

@ Weslley Patricia

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Por Monique Rodrigues

Ingredientes (25 porções)

Massa

1 tablete de fermento biológico
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal
500 g de farinha de trigo
200 ml de leite morno
100 ml de óleo
fubá para polvilhar

Recheio

500 g de queijo branco fresco ou ricota
salsinha
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Coloque em um recipiente o fermento e o açúcar e misture até derreter.
2
Em seguida, acrescente os ovos, o leite morno, o óleo e o sal.
3
Misture tudo e, em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique homogênea ou pare de desgrudar nas mãos.
4
Depois de sovar a massa, deixe descansar por cerca de 40 minutos, pois neste descanso a massa irá crescer e dobrar de volume.
5
Recheio:
Esfarinhe o queijo acrescente a salsinha e o creme de leite.
6
Misture tudo, faça bolinhas da massa salpicando fubá para abrir, deixando as bordas mais grossinhas.
7
Coloque o recheio e leve para assar em forno 180º C.
8
Bom apetite!