Name: Quibe frito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída (patinho); 500 g de trigo para quibe; 1 ovo inteiro; 1 xícara de cebola picadinha; 5 dentes de alho amassados; 1 xícara de hortelã picadinho; 1/2 xícara de salsinha picadinha; 1 cubo de caldo de carne ou picanha ou costela; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 litro de água fervente; 1 litro de óleo

@ Silvia Amorim.

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Por Silvia Amorim.

Ingredientes (100 porções)

1 kg de carne moída (patinho)
500 g de trigo para quibe
1 ovo inteiro
1 xícara de cebola picadinha
5 dentes de alho amassados
1 xícara de hortelã picadinho
1/2 xícara de salsinha picadinha
1 cubo de caldo de carne ou picanha ou costela
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 litro de água fervente
1 litro de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o cubo de caldo de carne ou de picanha ou de costela, na água fervente.
2
Acrescente o trigo para quibe na água com o caldo de carne, deixe de molho por 30 minutos.
3
Em seguida, escorra em um pano de prato e torça bem (deve fica sem escorrer água).
4
Misture todos os ingredientes, com as mãos.
5
Forme bolinhas (eu uso aqueles copinhos de xarope como medida).
6
frite em óleo quente, não precisa empanar.
7
Escorra em papel toalha.

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Informações adicionais

Rende mais ou menos 100 bolinhas. Se for congelar, arrume as bolinhas em tabuleiro e congele aberto por 24 horas, depois retire do tabuleiro ainda congelados e guardar em saco plástico no congelador, por até 3 meses.