Name: Babaganuche
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas bem lavadas; 1 cebola picada; 3 dentes de alho; 1/4 copo de tahine; 1 colher (sopa) de coalhada fresca; 2 colheres (sopa) de azeite; 4 colheres (sopa) de suco de limão; sal a gosto; 1 pitada de cominho

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas bem lavadas
1 cebola picada
3 dentes de alho
1/4 copo de tahine
1 colher (sopa) de coalhada fresca
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de suco de limão
sal a gosto
1 pitada de cominho

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Leve as berinjelas já lavadas diretamente à chama do fogão.
2
Vire as berinjelas até queimar a casca de todos os lados e cozinhá-las por dentro.
3
Coloque as berinjelas em um saco plástico e deixe até esfriar.
4
Descasque as berinjelas, retirando todas as partes queimadas.
5
Ponha as berinjelas descascadas no processador com todos os outros ingredientes e processe até formar um patê.
6
Sirva com bastante azeite e pão sírio.