Ingredientes (1 porção)
Massa
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2 e 1/2 copos de farinha de trigo (medido com copo de requeijão)
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2 copos de açúcar (medido com copo de requeijão)
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1 copo de água quente (medido com copo de requeijão)
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Recheio e Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Separe as gemas das claras, cada uma em um recipiente, e reserve as gemas.
- 2
Adicione as claras na batedeira e bata bem até ficar bem firme (em média 7 minutos), reserve as claras batidas.
- 3
Adicione as gemas e meio copo da água quente e bata na batedeira até fazer bastante espuma.
- 4
Sem parar de bater, adicione nessa espuma a farinha de trigo aos poucos alternando com água quente que restou no copo.
- 5
Continue batendo e adicione o açúcar.
- 6
Bata por mais 5 minutos e, se perceber a massa muito pesada ou grossa, adicione mais uma pequena quantidade de água para que fique mais leve (marcar 2 a 3 dedos no copo e adicionar aos poucos).
- 7
Deligue a batedeira e adicione as claras batidas que estão reservadas mexendo com uma colher de pau de baixo para cima para que misture bem.
- 8
Por fim, adicione o fermento em pó.
- 9
Unte uma forma(que não seja muito grande, pois essa medida de receita é para um bolo pequeno. Se feita numa forma muito grande o bolo não cresce) com pouca farinha e margarina e adicione a massa.
- 10
Deixe assar em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.
- 11
Recheio e Cobertura:
Leve ao fogo médio a manteiga e o leite condensado.
- 12
Cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
- 13
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite sem parar de mexer por mais 3 minutos.
- 14
Apague o fogo e reserve o creme.
- 15
Corte os morangos e reserve (não misturar no creme).
- 16
Montagem:
Com o bolo esfriado, desenforme e corte em duas camadas (dependendo da altura do bolo, pode-se cortar em até 3).
- 17
Recheie bem com o creme e coloque uma parte morangos picados.
- 18
Coloque a tampa do bolo e aplique a outra parte do creme.
- 19
Coloque mais morangos em cima decorando da maneira que desejar.
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