Name: Sopa paraguaia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 colheres de sopa bem cheias de fubá; 2 latas de milho verde; 200 ml de leite; 3 cebolas grandes picadas; 5 ovos; 1 copo americano de óleo; 500 g de queijo picado (minas padrão); 100 g queijo ralado (grosso); 1 colher chá de fermento em pó; sal a gosto

Ingredientes (12 porções)

4 colheres de sopa bem cheias de fubá
2 latas de milho verde
200 ml de leite
3 cebolas grandes picadas
5 ovos
1 copo americano de óleo
500 g de queijo picado (minas padrão)
100 g queijo ralado (grosso)
1 colher chá de fermento em pó
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Abra as latas de milho verde e passe em água, para tirar o adocicado do milho, reserve.
2
Corte as cebolas em pedaços não muito pequenos.
3
Em uma panela, frite a cebola no óleo, acrescente o sal, só para amaciar um pouco, ela fica um pouco transparente.
4
Em um liquidificador, coloque leite, os ovos e bata.
5
Acrescente o fubá, o milho verde e bata no liquidificador.
6
Coloque esta mistura em um recipiente grande, acrescente o fermento e o queijo picado, misturando para incorporar na massa, prove para verificar se é necessário mais sal.
7
Despejar em assadeira untada e enfarinhada.
8
Se preferir, polvilhe com um pouco de queijo por cima.
9
Leve ao forno médio, até dourar.
10
Sirva.