Ingredientes (3 porções)
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4 tomares bem vermelhos
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pouco sal (queijo tem sal)
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200 g queijo branco
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50 g parmesão ralado (preferencialmente fresco)
Modo de preparo
- 1
Fatie as berinjelas em cortes longitudinais (de ponta a ponta), ressaltando que cada berinjela dá na média de 08 fatias.
- 2
Coloque as fatias em forno alto por 10 minutos, em forma untada de azeite.
- 3
Jogue fios de azeite sobre as berinjelas, com uma pitada de sal.
- 4
Refogue o alho, a cebola, os tomates sem semente bem picadinhos e a água e cozinhe.
- 5
Adicione o tomilho, o sal e uma pitada de açúcar.
- 6
Unte um refratário médio com azeite, acrescente um pouco do molho, algumas fatias de berinjela, 150 g de queijo branco fatiado pra cobrir.
- 7
Em seguida, coloque mais molho, mais berinjela e aperte pra ficar tudo bem juntinho e dar consistência de lasanha.
- 8
Depois, adicione 50 g de queijo branco, 50 g de queijo gorgonzola bem espalhado, molho, berinjela restinho de molho, 50 g de parmesão bem espalhado, fio de azeite e um pouquinho de tomilho pra finalizar.
- 9
Leve ao forno por 25 minutos em fogo médio a alto.
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