Ingredientes (3 porções)
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6 medalhões de frango enrolados com bacon (pode ser o congelado)
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3 laranjas grandes (suco)
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sal e pimenta a gosto
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2 folhas de hortelã fresca
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Modo de preparo
- 1
Descongele os medalhões e coloque-os em uma forma, untada com azeite.
- 2
Leve para assar até dourar, cerca de 55 minutos em forno preaquecido a 180°C, virando-os na metade do tempo.
- 3
Faltando uns 30 minutos para tirar os medalhões do forno, junte, em uma frigideira grande, o suco das laranjas e do limão, o sal, a pimenta, a hortelã, o louro e o vinho branco.
- 4
Deixe ferver, até o álcool evaporar e reduzir um pouco.
- 5
Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de chá de água e junte aos demais ingredientes na frigideira, para engrossar o molho.
- 6
Quando os medalhões estiverem assados, coloque-os na frigideira com o molho e deixe ferver para reduzir um pouco mais (pode misturar um pouquinho do azeite que ficou na assadeira em que foram assados).
- 7
Sirva com arroz branco ou arroz a piamontese.
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