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Capeleti in brodo à la George
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Capeleti in brodo à la GeorgeCapeleti in brodo à la George@ George Thomé
Capeleti in brodo à la George@ Pablo Matta
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Capeleti in brodo à la George
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Por George Thomé

Ingredientes (5 porções)

  • peito de frango1 peito de frango
  • aipo1 talo de salsão
  • cenoura1 cenoura
  • cebola1 cebola
  • alho1 dente de alho
  • folha de louro1 folha de louro
  • alho-poró1 talo de alho-poró
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta-do-reino
  • noz-moscadanoz-moscada a gosto
  • 400 g de cappelletti de frango
  • queijo parmesão raladoqueijo parmesão ralado a gosto
  • azeite1 fio de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em um panela alta, cozinhe os legumes junto com o peito de frango.

  2. 2

    Após o frango estiver macio, coe o caldo e desfie 1/2 peito de frango.

  3. 3

    Volte o frango para a panela e acrescente o cappelletti.

  4. 4

    Cozinhe os dois, até a massa ficar "al dente".

  5. 5

    Regue com 1 fio de azeite.

  6. 6

    Acerte o sal.

  7. 7

    Acrescente a pimenta e noz-moscada.

  8. 8

    Polvilhe queijo ralado.

  9. 9

    Sirva quente.

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