45min
Por Eric
Ingredientes (4 porções)
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1 bandeja de shiitake fresco 200 g
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1 dose de vinho branco
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pimenta (rosa e branca)
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1/2 cebola bem batidinha (pequena)
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salsinha (fresca)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma vasilha, acrescente o azeite, o sal, a pimenta e o vinho.
- 2
Coloque o camarão para marinar na mistura de azeite, por 30 minutos.
- 3
Em uma panela, coloque água para ferver, 1 fio de azeite, sal, 1 folha de sálvia, cozinhe o talharim por 7 minutos.
- 4
Coloque os camarões em uma peneira e mergulhe na água fervendo por, aproximadamente, 10 segundos.
- 5
Retire e mergulhe na água com bastante gelo, para parar o cozimento.
- 6
Leve uma frigideira em fogo médio, acrescente o azeite, a manteiga, a cebola, a salsinha, o catupiry, os camarões, a pimenta, o sal a gosto e o vinho.
- 7
Por fim, acrescente o shiitake, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- 8
Para servir, regue com 1 fio de azeite.
- 9
Uma taça de vinho branco, vai muito bem.
- 10
Bom apetite!
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