Ingredientes (8 porções)
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1/3 de uma lata de molho de tomate pronto
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2 copos americanos de farinha de milho biju
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pedaços de palmito em rodelas para decorar
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1 tomate cortado em rodelas para decorar
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algumas azeitonas recheadas para decorar
Modo de preparo
- 1
Coloque uma colher de óleo em uma panela.
- 2
Refogue a cebola até ficar transparente, sem queimar.
- 3
Acrescente o tomate e refogue.
- 4
Refogue em seguida o milho, a ervilha, a cenoura e o palmito.
- 5
Coloque o molho de tomate pronto e a água quente com um cubo de caldo de galinha dissolvido.
- 6
Deixe cozinhar alguns minutos, até amolecer a cenoura ralada.
- 7
Acerte o sal a gosto.
- 8
Acrescente a farinha de milho aos poucos e mexa sem parar até dar o ponto (deve ficar ligeiramente úmida e desgrudar do fundo da panela).
- 9
Dois copos de farinha é só uma referência, pode ser um pouco menos ou um pouco mais, dependendo da farinha.
- 10
Coloque o cuscuz, ainda quente, em uma forma ligeiramente untada (eu uso a de bolo) pressionando ligeiramente.
- 11
No fundo da forma e na lateral, você decora como quiser, usando o tomate, o palmito, ovo e azeitonas.
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Espere esfriar e desenforme.
- 13
Também pode ser enformado em forminhas para empadinha.
- 14
Bom apetite.
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