Frango com maracujá

Name: Frango com maracujá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado ou polpa de 4 maracujás; 1 cebola média; 1 colher de sopa de açúcar; 2 peitos de frango ou 600 g; 2 cenouras; 150 g de creme de leite fresco; 100 g de margarina para culinária; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto

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Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

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Ingredientes

1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado ou polpa de 4 maracujás
1 cebola média
1 colher de sopa de açúcar
2 peitos de frango ou 600 g
2 cenouras
150 g de creme de leite fresco
100 g de margarina para culinária
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Corte os peitos de frango em filés, tempere com sal e pimenta.
Pique a cebola bem miudinha e rale as cenouras no ralo longo grosso.
Frite os filés com metade da margarina.
Retire e reserve.
Na mesma panela, derreta o restante da margarina e junte a cebola picadinha, refogando por 2 minutos.
Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o suco de maracujá e o açúcar, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire do fogo, junte o creme de leite e misture.
Na travessa que irá servir, disponha os filés e regue com o molho de maracujá.
Acompanhe arroz branco e legumes cozidos al dente (brócolis, couve-flor e cenouras).
Bom apetite.

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