Ingredientes (6 porções)
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Ferver o leite, deixar esfriar ao ponto de conseguir colocar o dedo sem se queimar.
- 2
Nesse ponto, coloque o iogurte e dissolva bem.
- 3
Deixe descansar por 12 horas, em ambiente fechado (dentro do forno), costumo fazer esse processo a noite.
- 4
No dia seguinte, cubra um escorredor de macarrão com pé com um pano de prato limpo (algodão 100%, tipo saco alvejado, ou fralda grossa).
- 5
Vire toda a mistura que já está coalhada.
- 6
Una as pontas do pano, até ficarem em formato de um saco e torcer para ficar justo ao líquido, para escorrer o soro, prenda com um barbante para não soltar.
- 7
Coloque o escorredor dentro de uma vasilha funda e leve à geladeira, para escorrer o soro por 24 horas.
- 8
No dia seguinte, ao tirar o pano, terá uma massa lisa.
- 9
Coloque em uma vasilha com sal a gosto e misture bem com uma colher.
- 10
Coloque azeite na hora de servir e pronto.
- 11
Com zattar ou páprica fica uma delícia.
Veja também…
