Ingredientes (6 porções)
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250 g de costela defumada
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1 e 1/4 de xícara de feijão
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Modo de preparo
- 1
Corte a linguiça em rodelas.
- 2
Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 15 minutos ou até que esteja quase toda frita, virando as linguiças na metade do tempo.
- 3
Retire a linguiça da forma e coloque em um prato com papel toalha, para enxugar o restante da gordura e reserve.
- 4
Coloque a costela defumada em uma panela de pressão, com água e leve para ferver por 20 minutos, depois de iniciar a pressão.
- 5
Espere sair a pressão e abra a panela.
- 6
Retire as costelas, corte em pedaços grandes e reserve.
- 7
Lave a panela de pressão para utilizar novamente.
- 8
Junte agora o alho, a cebola, o sal e o feijão e a folha de louro.
- 9
Cubra com, aproximadamente, 1/4 da panela de pressão com água (irá depender do tamanho de sua panela e das indicações do fabricante).
- 10
Leve para ferver por 20 minutos, depois de iniciar a pressão.
- 11
Espere sair a pressão e abra a panela.
- 12
Retire a folha de louro.
- 13
Junte a costela e a linguiça e complete com água, caso necessário.
- 14
Deixe ferver por mais 10 minutos e sirva.
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