Ingredientes (8 porções)
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2 kg de filé de camarão
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500 g de feijão-verde
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Modo de preparo
- 1
Prepare o arroz com 1/2 cebola, 2 dentes de alho e sal a gosto.
- 2
Após pronto, reserve.
- 3
Faça o feijão-verde na panela de pressão, deixe cozinhar por 10 minutos.
- 4
Após tirar da pressão, tempere com 2 dentes de alho, 1/2 cebola e sal.
- 5
Após pronto, retire todo o caldo e reserve.
- 6
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino moída e o limão, deixe reservado por 20 minutos.
- 7
Em uma panela, refogue com azeite, o restante do alho e 1 cebola.
- 8
Após refogado, acrescente os camarões.
- 9
Deixe cozinhando por 3 minutos, até que todos os camarões mudem de cor.
- 10
Em seguida, adicione o molho de tomate e os tomates cortados e cubos.
- 11
Acrescente o arroz e o feijão prontos, até que fique uma mistura homogênea, sem que fique muito molhado. Para finalizar, acrescente o queijo coalho ralado.
- 12
Utilize coentro e cebolinha a gosto.
