Ingredientes (10 porções)
Massa
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margarina e farinha de trigo para untar
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raspas de chocolate meio amargo (180 g) para decorar
Recheio
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Cobertura
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180 g de chocolate branco picado e derretido no banho-maria
Modo de preparo
- 1
Untar a forma de 26 cm de diâmetro, com a margarina e a farinha de trigo, reserve.
- 2
Preaquecer o forno em temperatura baixa, 160°C.
- 3
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga, até formar um creme.
- 4
Adicione a farinha de trigo e o fermento e continue batendo para misturar, reserve.
- 5
Bata as claras em neve.
- 6
Junte as claras em neve com o creme e misture delicadamente, com uma colher.
- 7
Despeje a massa na forma, já untada e reservada, e leve ao forno preaquecido.
- 8
Eleve a temperatura para 180°C e asse por 35 minutos.
- 9
Desenforme o bolo e com ele totalmente frio, divida-o ao meio com o auxílio de uma linha ou faca comprida.
- 10
Recheie com o chantilly, a metade do bolo que ficou no prato.
- 11
Volte com a outra metade que tirou de cima do bolo.
- 12
Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o creme de leite e o leite até ficar homogêneo.
- 13
Regue com essa cobertura, toda a superfície do bolo e decore com as raspas do chocolate meio amargo.
- 14
Leve à geladeira por 2 horas, antes de servir.
