Name: Bacalhau econômico em falsa nata
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau dessalgado desfiado; 1 e 1/2 litros de água; 6 colheres de sopa de azeite; 500 g de batatas cortadas em cubinhos; 400 g de cebolas picadas (6 unidades médias); 5 dentes de alho picados; 2 cubos de caldo de galinha; 300 ml de leite (1 e 1/2 copos); 1 copo de requeijão cremoso (200 g); 4 colheres de sopa de farinha de rosca; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

500 g de bacalhau dessalgado desfiado
1 e 1/2 litros de água
6 colheres de sopa de azeite
500 g de batatas cortadas em cubinhos
400 g de cebolas picadas (6 unidades médias)
5 dentes de alho picados
2 cubos de caldo de galinha
300 ml de leite (1 e 1/2 copos)
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
4 colheres de sopa de farinha de rosca
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Ferver a água, adicionar o bacalhau e manter fervendo por 15 minutos.
2
Retirar da água, escorrer e reservar.
3
Corte as batas em cubinhos e antes de ferver, manter submersas em água para não escurecer e nem amargar.
4
Na mesma água, ferver as batatas picadas por 5 minutos (para retirar o amido).
5
Retirar da água, escorrer e reservar.
6
Em uma panela alta, dourar as cebolas e o alho no azeite.
7
Juntar os cubos de caldo de galinha e mexer, até misturar bem.
8
Desligar o fogo.
9
Adicionar os outros ingredientes, um a um, 200 ml de leite (reservar 100 ml), o copo de requeijão, o bacalhau desfiado e as batatas, sempre mexendo.
10
Colocar na forma untada e salpicar com uma mistura de queijo parmesão ralado e a farinha de rosca.
11
Levar ao forno por 40 minutos, a 200°C.
12
Após 40 minutos, regar com o restante do leite (100 ml) e voltar ao forno, até formar uma camada dourada.

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