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Ingredientes (40 porções)
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2 tomates médios picados em cubos bem pequenos
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1 cebola grande picada em cubos bem pequenos
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15 azeitonas verdes sem caroço picadas em cubos bem pequenos
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1 xícara de chá de queijo minas padrão picado em cubos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o trigo de molho para hidratar, por cerca de 2 horas.
- 2
Escorra grosseiramente e reserve.
- 3
Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate e as azeitonas com o restante dos ingredientes, menos o queijo.
- 4
Recomenda-se porções generosas dos temperos para que o sabor sobressaia adequadamente.
- 5
Junte o trigo na mistura e continue a refogar.
- 6
Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, é ela que dará a liga a massa.
- 7
Tire a massa da panela e enrole os quibes ainda quente, colocando o queijo no meio.
- 8
Em uma bandeja levemente untada, leve os quibes ao forno por cerca de 20 minutos, em temperatura média-alta, para que dourem e o queijo derreta.
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