Name: Caldo leve de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca; 1/2 kg camarão descascado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de chá de ajisal; 1 colher de chá de páprica doce; 1 colher de chá de curry; 1 pitada de noz-moscada moída; 5 dentes de alho; 1 colher de sopa de colorau; 1 maço de cheiro-verde

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Por Wagner Garcia

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de mandioca
1/2 kg camarão descascado
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher de sopa de ajinomoto
1 colher de chá de ajisal
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de curry
1 pitada de noz-moscada moída
5 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
1 maço de cheiro-verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque a mandioca, bata no liquidificador com um pouco de água, reserve.
2
Em uma panela, coloque o alho socado e doure, acrescente o ajisal, o ajinomoto, a páprica doce, o curry, a noz-moscada e o colorau.
3
Acrescente o camarão, refogue até dourar.
4
Acrescente a mandioca moída com água, para não ficar grossa demais, e cozinhe por 20 minutos.
5
Acrescente o leite de coco, mexendo para não embolar, por mais 10 minutos.
6
Ao final, acrescente o cheiro-verde bem picadinho e sirva ainda quente.