Ingredientes (1 porção)
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Modo de preparo
- 1
Coloque a água na panela e leve ao fogo.
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Para facilitar, use uma panela rasa ou uma frigideira com a borda um pouco mais alta que o usual.
- 3
Cubra um prato fundo com plástico filme, de forma a deixar bordas sobrando para fora do prato.
- 4
Unte com um pouco de óleo toda a área do plástico que está em contato com o prato.
- 5
Quebre o ovo no prato coberto com o filme.
- 6
Tempere como preferir, e levante as bordas com cuidado, unido-as e formando uma trouxinha.
- 7
Ficará parecido com uma coxinha.
- 8
Verifique a água, deve estar com pequenas bolhas aderidas no fundo da panela e não fervendo.
- 9
Segure a trouxinha pela ponta e a coloque com cuidado na água.
- 10
Fique mexendo o pacotinho o tempo todo, devagar.
- 11
Você perceberá que o ovo começará a coagular.
- 12
Tenha paciência, esta fase dura 4 minutos.
- 13
Ao final dos 4 minutos, comece a abrir a trouxinha dentro da água, e solte todo o plástico com bastante cuidado.
- 14
Deixe o ovo mais 1 minuto ou 1 minuto e 30 segundos, na água e pronto.
- 15
Você fez o ovo pochê perfeito.
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O tempo desta receita é para a gema mais mole.
- 17
Para quem gosta da gema dura, deixe mais tempo na segunda fase, quando você deixa o ovo fora do plástico filme na água.
- 18
O ovo feito assim fica igual aos dos chefes, fofinho e a gema não fica tão aparente.
