Name: Bolinho de mandioca estilo "noisette"
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 250 g de mandioca cozinha; 100 g de margarina ou manteiga; 1 xícara de leite; 100 g de queijo colonial ralado; sal; farinha de trigo; farinha de rosca; óleo para fritar

Ingredientes (15 porções)

250 g de mandioca cozinha
100 g de margarina ou manteiga
1 xícara de leite
100 g de queijo colonial ralado
sal
farinha de trigo
farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a mandioca em água com sal, até ficar bem cozida.
2
Escorra a água, aguarde esfriar um pouco e retire o "fiozinho" da mandioca.
3
Coloque a mandioca na batedeira, juntamente com o leite e a margarina/manteiga, se desejar mais sal coloque.
4
Bater até ficar um purê firme.
5
Leve este purê ao fogo e adicione o queijo colonial ralado para incorporar, desligue o fogo e aguarde esfriar. Para ficar mais firme sugiro deixar na geladeira por 30 minutos.
6
Em seguida, adicione a farinha da trigo até o ponto de soltar da mão.
7
Faça bolinhas e passe na farinha de rosca.
8
Frite em fogo baixo.
9
Você pode acrescentar na massa seus temperos de preferência.