Ingredientes (5 porções)
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2 colheres cheias de maizena (amido de milho)
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Modo de preparo
- 1
Corte as verduras em cubinhos e coloque-as para cozinhar em vapor.
- 2
Separe as gemas da clara.
- 3
Em uma panela, coloque o leite, a maizena, a margarina, as gemas e mais da metade do pacote de queijo ralado (deixe um pouco de queijo para polvilhar) e sal a gosto.
- 4
Leve ao fogo e mexa, até engrossar numa consistência de papa.
- 5
Coloque as verduras cozidas e misture.
- 6
Coloque em um refratário.
- 7
Bata as claras em neve e coloque por cima.
- 8
Polvilhe com queijo ralado.
- 9
Leve ao forno e quando o queijo estiver dourado pode retirar.
- 10
Deixe esfriar.
- 11
Sirva em temperatura ambiente.
- 12
Não sirva ele quente, pois ele fica muito mole, deixe ficar durinho para servir.
- 13
Se ele estiver ficando muito grosso quando levar ao fogo acrescente aos poucos o leite até ficar com uma consistência de papa.
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