Salmão no azeite cítrico com purê de batata

Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino.

Corte as peles do salmão.

Obs: não as jogue, vamos utilizá-las, pois ela é uma das partes mais gostosas do salmão.

Com ajuda de um pincel de silicone, passe suavemente o suco de limão em cima das postas de salmão.

Coloque azeite cítrico na frigideira antiaderente.

Frite as postas por 5 minutos de cada lado.

Obs: deixe no máximo 7 minutos, não fiquem virando eles, respeite o tempo.

Depois, frite as peles do salmão com sal a gosto e pimenta-do-reino.

Coloque numa panela, a batata espremida com a manteiga, o leite, o sal e a noz-moscada.

Assim que estiver uniforme, desligue o fogo e acrescente a maionese e o creme de leite.

Está pronto.