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Arroz de pirarucu light
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Arroz de pirarucu light@ Luciana Costa
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L
Por Luciana Costa

Ingredientes (5 porções)

  • 400 g de pirarucu seco dessalgado
  • 1 xícara de arroz integral cozido e temperado a gosto
  • alho1 dente de alho
  • cebola1 cebola
  • pimentão1/2 pimentão
  • tomate1 tomate sem pele e sem semente
  • azeite1 colher de sopa de azeite
  • molho de tomate1/2 xícara de molho de tomate
  • batata1 batata pequena
  • cenoura1 cenoura pequena
  • ervilhaervilhas a gosto
  • cheiro-verdecheiro-verde a gosto
  • banana frita (pra decorar) opcional
  • azeitonas opcional

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Numa panela, coloque o azeite, cebola, alho, pimentão e tomate para refogar.

  2. 2

    Acrescente o pirarucu desfiado, o molho de tomate e o cheiro-verde.

  3. 3

    Deixe apurar o sabor por 15 minutos e reserve.

  4. 4

    Cozinhe a batata, cenoura em cubos e a ervilha na água com sal e reserve.

  5. 5

    Numa travessa, misture o pirarucu, os legumes cozidos e o arroz cozido.

  6. 6

    Decore com banana frita e azeitonas, se desejar.

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