Caldo verde - receita original de Portugal

Descasque e cozinhe as batatas, até elas começarem a desmanchar.

Bata as batatas no liquidificador com a água usada na fervura.

Use apenas a quantidade de água necessária para formar um caldo.

Coloque o caldo de volta na panela, acrescente o sal e a couve bem picada.

Deixe fervendo em fogo baixo, mexendo esporadicamente, até a couve liberar sua cor e deixar todo o caldo verde.

Neste ponto, a couve estará quase desmanchando.

Pronto!

Agora é só servir e adicionar azeite a gosto no prato.