Name: Panquecas de forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de leite; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 pitada de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; 1 e 1/4 de xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de molho de tomate pronto; 2 xícaras de chá de peito de frago cozido, temperado e desfiado; 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado; 2 xícaras de chá de molho branco pronto; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; óleo para untar

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Por Osni Filgueira

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 e 1/4 de xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de molho de tomate pronto
2 xícaras de chá de peito de frago cozido, temperado e desfiado
2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado
2 xícaras de chá de molho branco pronto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
óleo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o bicarbonado, o sal e a farinha.
2
Em uma frigideira antiaderente, untada com o óleo, em fogo médio, coloque uma xícara de café da massa.
3
Gire para espalhar e, quando estiver firme, vire com o auxílio de uma colher.
4
Repita o procedimento, até terminar a massa.
5
Em um refratário médio, intercale camadas de molho vermelho, de massa de panqueca, de frago, de queijo mussarela e de molho branco.
6
Terminando em panquecas e molho de tomate.
7
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
8
Siva em seguida.