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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • metade de um frango
  • 1 cebola
  • 1 coentro
  • 1 cenoura
  • 2 batatas.
  • azeite a gosto
  • 1 tomate
  • 1 limão
  • pimenta-do-reino e sal agosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cubo de caldo de galinha

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a cenoura e a batata, não precisam ficar muito cozidas.
  2. Em uma travessa que possa ir ao forno, passe o azeite.
  3. Corte em cubos pequenos, o tomate e pique bem o coentro e o alho.
  4. Corte a cebola em rodelas grandes e grossas.
  5. Limpe o frango a sua maneira.
  6. Ponha em um recipiente e adicione o coentro, o tomate, o alho e a cebola, misture bem.
  7. Adicione o frango temperado, as batatas e a cenoura, encaixando-as bem na travessa.
  8. Dilua o cubo de galinha em 1 xícara de água.
  9. Misture a pimenta-do-reino, adicione o limão e o caldo diluído.
  10. Acrescente no frango e leve ao forno preaquecido a 180°C.
  11. Após 26 minutos, tire do forno e pronto.

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